Είναι πράγματι τυχερός ο σχεδιαστής, όπως η Marie-Laure Helmkampf σε αύτη την περίπτωση, που θα του δοθεί ευκαιρία να αναλάβει να σχεδιάσει ένα ελαιοτριβείο του 19ου αιώνα ώστε να το μετατρέψει σε ένα ζεστό και γοητευτικό καταφύγιο για μια οικογένεια, εξίσου τυχερή, θα λέγαμε, που θα μείνει εκεί. Βρίσκεται στην γαλλική πόλη Nimes και η αποκατάσταση ήταν πλήρης. Τα περισσότερα από τα σχεδόν ερειπωμένα τμήματά του κατεδαφίστηκαν και ξαναχτίστηκαν με απόλυτο σεβασμό στην πρωταρχική δομή του μύλου. Εκμεταλλευόμενη τη μορφή και δομή του κτίσματος το τελικό στυλ είναι κάτι μεταξύ loft, ρουστίκ και country. Το ξύλο και η πέτρα είναι τόσο όμορφα και επιβλητικά που προσδιορίζουν το χαρακτήρα του σπιτιού, όλα τα υπόλοιπα είναι απαλές πινελιές που συνοδεύουν και πολλαπλασιάζουν την εξαίσια αισθητική που υπάρχει.
